Sobre nós

Olá, somos a Sandra e a Elise — e, com a nossa equipa, damos vida à Ama_ssar.

A Ama_ssar nasceu em 2021, quando a Sandra decidiu transformar a paixão pelo pão artesanal num projeto de vida.

Depois de muitos anos na aviação, descobriu na cozinha e nas fermentações lentas uma nova forma de viajar: pelas memórias, pelos sabores e pelas raízes.

Assim nasceu uma padaria artesanal no coração de Alvalade, feita com dedicação e respeito pelo tempo — o tempo que o pão precisa para ser pão de verdade.

Em 2025, com a entrada da Elise como sócia, a Ama_ssar ganhou uma nova energia — ampliando o projeto e fortalecendo os valores que nos guiam.

A Elise tem um percurso ligado à alimentação, é apaixonada por cozinha, tem o seu próprio projeto de coaching de nutrição e bem-estar e, tal como a Sandra, traz na bagagem os anos na aviação.

Juntas, dão forma a um espaço mais completo, mais aberto e ainda mais alinhado com os valores da marca: autenticidade, qualidade, saúde e partilha.

O que nos move?

Desde o início, a Ama_ssar tem uma missão clara:

Promover uma alimentação consciente e saborosa, feita com ingredientes de qualidade e processos naturais.

Todos os nossos pães são de massa mãe, com fermentação lenta a frio e farinhas moídas em mó de pedra.

Farinha, água e sal: três ingredientes simples que, quando respeitados, criam um alimento riquíssimo.

Mas o pão é mais do que nutrição. É tradição, partilha e ligação — e é essa ligação que queremos continuar a alimentar.

Porquê ama_ssar?

Porque é isso que fazemos todos os dias: amassamos com dedicação, com alma e com intenção. E partilhamos esse processo, esse cuidado e esse sabor com todos os que passam por aqui.

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Ah… e não fazemos só pão artesanal! Também criamos doces artesanais, feitos com a mesma dedicação e ingredientes naturais, para os momentos em que só um doce caseiro faz sentido.